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BAKEIN盒子里開(kāi)啟烘焙市場(chǎng)格局多元化變革
作者: 來(lái)源: 訪(fǎng)問(wèn):694 時(shí)間:2023-02-04

近年來(lái),烘焙行業(yè)發(fā)展迅猛,烘焙市場(chǎng)已經(jīng)達到千億級別。根據艾媒數據,2021年中國烘焙食品市場(chǎng)規模約為2600.8億元,同比增長(cháng)19.9%,并預計2023年中國烘焙食品市場(chǎng)規模將進(jìn)一步增長(cháng)至3069.9億元。市場(chǎng)規模龐大,引來(lái)更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”,然而這也造成市場(chǎng)競爭激烈的現狀。目前,國內烘焙店數已經(jīng)接近50萬(wàn)家。

高速發(fā)展的烘焙行業(yè),以口味發(fā)展產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,創(chuàng )新是必然之路。哈里互動(dòng)旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開(kāi)創(chuàng )新玩法,通過(guò)技術(shù)預制烘焙原料,提供相應的輔材,方便消費者在家獲得更好的烘焙體驗,這給行業(yè)帶來(lái)新思路。

當下,在烘焙方面的用戶(hù)需求和消費者消費習慣都發(fā)生了重大變化。京東數據顯示,2020年國產(chǎn)食品飲料類(lèi)成交額同比增長(cháng)最快的為烘焙原料,增速高達10倍。此外,制作烘焙食品的小家電也出現高速增長(cháng)的現象。根據奧維云網(wǎng)數據, 2022年以來(lái),電烤箱和空氣炸鍋的零售額同比增速均持續加快。這些烘焙相關(guān)產(chǎn)品的高增長(cháng)說(shuō)明消費者的在家自主烘焙的需求是持續增長(cháng)的。

但選擇和購買(mǎi)原材料、繁瑣的制作過(guò)程一定程度上消磨了消費者的耐心,往往帶來(lái)感受一般甚至是失敗的烘焙體驗。如何簡(jiǎn)化消費者在家手動(dòng)烘焙的過(guò)程且能釋放烘焙的樂(lè )趣,是家庭烘焙持續發(fā)展的一大命題。

正是洞悉到消費者的需求,BAKEIN盒子里應運而生。BAKEIN盒子里致力于創(chuàng )造新式烘焙文化,打造一款集合全球烘焙美食創(chuàng )意、制作流程簡(jiǎn)單、且美味健康的手作烘焙盒子,方便消費者在家中享受輕松烘焙的體驗。

為了提供更好的產(chǎn)品和體驗,BAKEIN盒子里創(chuàng )始人Johan開(kāi)啟了為期多年的產(chǎn)品研發(fā)之旅,最終,實(shí)現了在一盒里將預制烘焙原料、食譜、制作模具進(jìn)行有機組合。相比普通烘焙方程式,省下了70%的前期原料采買(mǎi)和拌粉過(guò)程,留下了30%的個(gè)性體驗區間,可以自由加入配料、裝飾、甚至重塑造型,100%能夠完成自己創(chuàng )造的烘焙作品,難有失敗可能。

以BAKEIN盒子里的貓咪瑪格麗特曲奇產(chǎn)品舉例,產(chǎn)品包含食材、輔材和包材,只要按照食譜提供的步驟,就能烘焙出可愛(ài)、健康、美味的貓咪瑪格麗特曲奇,還能自由控糖。在這個(gè)過(guò)程中,BAKEIN盒子里為消費者提供烘焙全過(guò)程一站式服務(wù),讓烘焙不止是烘焙,每個(gè)人都能在烘焙過(guò)程中創(chuàng )造。人生亦是如此,把握機會(huì ),就能創(chuàng )造無(wú)限可能。這與BAKEIN盒子里使命不謀而合,你的創(chuàng )造才能定義你。

除了產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新,BAKEIN盒子里在運營(yíng)上也是另辟蹊徑。傳統新品牌打造重點(diǎn)在于新媒體渠道傳播,抖音、快手、小紅書(shū)、社交平臺直播電商一輪轟炸,但是新媒體,新渠道是面向全行業(yè)的無(wú)差別入口,而不是企業(yè)的差異化經(jīng)營(yíng)競爭力。

BAKEIN盒子里創(chuàng )新新零售模式,選擇建設以創(chuàng )造與表達為導向的品牌形象,并在品牌上市前期搭建好內容體系與公關(guān)系統。在確保提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同時(shí)更強調輸出品牌的“情感價(jià)值”,從根本上建立自己的品牌形象,并為之注入靈魂。這足以表明,BAKEIN盒子里致力于在行業(yè)內深耕,建立更有價(jià)值的品牌形象。